Morto l'inventore del doner kebab: Kadir Nurman aveva 80 anni

Nurman aprì un chiosco a Berlino Ovest nel 1972 con la sua invenzione

E' morto a Berlino a 80 anni Kadir Nurman, l'immigrato turco considerato l'inventore del doner kebab.

Nel 1972 Nurman aprì nel 1972 un chiosco a Berlino Ovest, vendendo i suoi panini con la carne (questa l'invenzione, la versione 'fast food'. Il kebab infatti esisteva già come piatto nella tradizione turca ndr), cotta e tagliata da uno spiedo verticale rotante, che veniva servita in un pane speciale (la pita), insieme a verdura, salse e condimenti.

Molti altri negli anni ne hanno rivendicato l'invenzione, ma nel 2011 l'Associazione dei Produttori di Doner Kebab ha riconosciuto il primato di Nurman, che non ha mai brevettato la sua idea.

In Germania oggi si contano 16.000 ristoranti, ma il successo del kebab è mondiale.

© Foto Getty Images - Tutti i diritti riservati

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